ちょんまげ食堂 上本町一丁目 鶏白湯ラーメン

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☆☆☆☆☆☆☆

ラーメン1軒目

☆☆☆☆☆☆☆


今日はラーメン曜日

チリンチリン~


場所は上本町一丁目の交差点


ラーメン屋さんの


よってこや

やったとこやね




あんときあった屋台も残ってるわ



鶏白湯ラーメンください


700円





赤茶色に濁ったスープ


ごくごく


鶏の旨味がタップリ出ていて

コクが強くてまったりしてる


かえしがシッカリしてるから一口目からガツンとくる美味しいスープ


ニンニク入れたら絶対うんまくなるやろなってな印象



麺は加水率高めの中細ストレート麺


ちゅるんちゅるんとテンポ良くすすれる



具材はネギと水菜

穂先メンマ

チャーシュー


トッピングで半熟煮玉子

+100円





うん

半熟やね

いつも半熟煮玉子たべて思うのが中が少し冷たいのって残念やね~


それより

トロトロに炊かれて炙られたチャーシューが絶品!

すこし甘さと醤油っ気が強いけど

かなり好みのチャーシュー

箸で持ったら崩れたー







それぐらい柔らかい



穂先メンマってのもステキやね~



ただ

味付けが濃く炊かれてるから

濃いスープに濃いチャーシューとの共演には重たく感じる


メンマの代わりにサッパリする具材を入れたほうが好みかも



つづく








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コメント (2)
太秦ではちょんまげした犬が闊歩
最近はセンセーショナルなラーメンが見当らず 昔風な東京ラーメンに帰結しておりますが やはり チャーシューと半熟玉子がキーパーソンですよね
2013/10/08 08:31 しぼ犬 URL 編集
しぼ犬さんへ
コメントありがとうございます(^^)


たしかに昔ながらの中華そばが人気してきているようですね(^O^)

とろとろチャーシューが好きでたまりません!
2013/10/08 12:01 草草 URL
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