ヨネヤ なんばウォーク  串カツ

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この日は四星球のワンマンライブ!
素晴らしいことに廃人メンバーが集まってのライブ参戦!

てことでマエノミ(ライブ前に酒を吞み結果酔い潰れてライブに行けなくなるの略)

1軒目はわといでサクッと吞み2軒目でこちらのお店に来ました!



なんばウォーク西側にある人気串カツ屋さん
椅子は無く立ちです

とまぁ乾杯




この少し前に広島が優勝したので記念でハムカツが30円になってました


居酒屋で食べるハムカツより美味い!
衣の違いでこんなに美味しくなるもんなんやと連発で注文!





てかハムカツだけでエエやんて思ってたけどそこは黙ってた


会計も間違ってるんちゃうかってぐらい安くて大満足でした^ ^



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はこや  日本橋駅  串カツ

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お金がないが酒が吞みたい
吞みたいがお金がない

お金のない人の9割以上はそう思っているとある本で見たことがある

ではどうやってお金を使わずにお酒を呑もうという話になる訳でその方法は簡単

お金を持っている人に連れてってもらうということだ

てことでナースでお金持ちだろう河本細目におねだりをしてみた

すると連れてってやるが串カツが食べたいとのこと

チョコレートとお酒以外で炭水化物はできるだけ控えているので串カツはイヤやと返事した

そして自分の行きたい安い酒場リストを送ってやった

すると全て却下されて屋号は記載しないがきっと残念であろう串カツ屋2軒の屋号を返してきた

頭にきたからミシュランで星を獲得している日本橋の六覺燈と法善寺横丁のわさびのURLを送りつけて

この2軒やったら串カツでも行ったるわ!

そう叩きつけた

すると

そんなん自腹で行ってくださいよー!

さっき送った2軒のどちらかで良いなら、教えてください。

それでアカンかったら、もう、今日はやめとこか。

とまぁ当然の返事がきたワケでこれ以上おちょくったら本当に怒りそうなので串カツでいいから連れてってくだせぇとなった

ただ約束した時間には来なくて遅刻してきたから怒ってやった


ご馳走してもらう方が怒ったという異例の出来事

しかしすかさず河本細目の提案した店に行こうよと言うと喜んでくれた


だが2軒とも店の前まで行ったもののショボすぎたのでミナミで安く串カツ食べるならここ行ってみたいねんと

はこやさんを提案

前置きがクソ長くなってしまったが食レポ開始

お店はラーメン一八と同じビルの奥にある





カウンターとテーブル席があり壁には16インチより確実に大きいであろうテレビ

河本細目と私はカウンターに座りお得なセットを二つ注文

450円以内のドリンク一杯
おまかせ串カツ5本
選べる一品料理

これで1080円

これだけしか注文しないで帰る客がいたらマスターの代わりに怒ってやりたい

河本細目に目潰しをしてさらに細目にしてやりたい

話が逸れたがドリンクは熱燗にした





選べる一品料理はキズシとアジの南蛮漬けを選択





河本細目はキズシが何かわからなくて聞いてきた

30歳こえてるのにキズシも知らんのかと頭にきたからウソを教えてやろうか悩んだがご馳走してもらうから本当のことを教えてやった

するとさほど感謝することなく

へ~と返してきた


神様レベルの優しさを1へ~で返してきたので河本細目の目を突いてさらに細目にしてやろうかと思ったが神様レベルで優しい私は堪えてやった


おまかせ串カツの内容は
ブタ
イカ
レンコン肉詰め
タコ(たしか)
キス
だったと思う

三回に分けて出してくださる





食べ終わると次の串が出てくるので全て熱々を楽しめた

サービスセットでこの気遣いは素晴らしいとしか言えない

あと野菜盛り合わせがサービスで出てくる
これがまた嬉しい量である

とまぁ冷えた身体も熱燗で温もったので新酒の季節だから冷酒にスイッチ

冷酒は6種ほどだったか

聞いたことのない酒が4種あったのでそれを注文







酒は120ccぐらいの量で600円ぐらいがほとんど
追加の串は変わり種を攻めた





麻婆豆腐
なす田楽
ほたるいか

麻婆豆腐は揚げた豆腐の上に麻婆餡がかかっていて食べると麻婆豆腐の味だが食感は串カツという面白い串

なす田楽もホタルイカも美味

〆は紅ショウガ串で






河本細目はベタな串を数本注文していた

ベタすぎて頭にきたので河本細目の注文した串が出てきたら勝手に食べてやろうかと画策したが神様レベルの優しさを持つ私は堪えてやった

勘定すると6000円ちょっと
これは安い!!!

店の雰囲気やスタッフさんの対応からか居心地が良い

この店ではカウンターに座ることを強く勧める
なぜならカウンターにはムーミンの貯金箱があるからだ


はこやさん河本細目さん

ご馳走さまでした^ ^

つづく




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ゑしぇ蔵 北新地 串カツ&ワインバー

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草)
ワインラブ友達のお隆さん。ワイン会しましょー!
高すぎなかったら店はどこでもいいですよー

お隆さん。)
ソーソーそれは良いねー
それじゃあ最近接待で連れてってもらった北新地のワインバーでしよう

草)
え!!!???
高すぎないって言葉わからんのん???
ボンビーなんで出来れば庶民的な店でワイン会したいっす(´Д` )

お隆さん。)
北新地やけど早い時間はリーズナブルに串カツ食べられて9時か10時ぐらいからワインバーになるねん
なによりシニアソムリエとソムリエールいてるからワインがエエ感じやったよ

草)
そーなんですねー!



まぁお金持ちのお隆さん。がご馳走してくれるから本当はどこでも良かったんですが☆

てな経緯でワイン会をすることになった

ほんで美食家でワインラブ友達のかっぱさんも誘ったら行きたいとのこと

ほんでソーソーさんと相性合いそうな人連れて行くわーてことで4人でのワイン会となった

ちなみにその人は確かにほんわかニコニコしてエエ人やったけどワイン苦手でビール呑んではったからワイン会に連れて来なくてもと内心思ってしまった






店に入るとスグに日本酒とワインの冷蔵庫が二台
奥に進むとカウンターのみのオシャレで大人な空間が広がっていた





3500円で8本とデザート付きのコースを頼んでくれてた

まずは白ワインをいただきまーす

☆ブルゴーニュのシャルドネ☆



酸味が立っていて口の中をサッパリしてくれる


☆柚子豆腐☆




ほのかな柚子の香りとオリーブオイルのジューシーな香り

ここでソースのセッティング

ニンニク塩 ソース 出汁醤油 ポン酢

一本目が揚がった!

☆石川県産のモサエビ☆




ほんのり甘い海老の風味がと磯の香りが広がる


☆愛媛県の真鯛☆




ふっくらして優しい甘味
出汁醤油でいただくと旨味の幅が広がる


☆アルザスの白ワイン☆




フルーティだけど甘ったるくなくて辛口


☆オーブンクリマ☆
アメリカのピノノワール





めちゃくちゃ美味い!
樽によるバニラ香が心地よくて柔らかい酸味と溢れる果実味

エレガントさも兼ね備えてる秀逸なワイン

☆椎茸の和牛と国産豚の肉詰め☆




岐阜県産の椎茸はブリブリな肉厚に濃厚な肉の旨味

☆シルクなすび☆

写真撮り忘れてた(´Д` )
ホンマに茄子と油って相性いいなぁ

トロトロと口の中でとろける!
甘~いなすび!

☆山形の平田牧場 三元豚のバラ肉とシシトウ☆




脂が甘くて普段食べてる豚と全然ちゃう!


☆愛知産のミニ大根☆




ファーストインパクトはメッチャ瑞々しい!
出汁で一度炊いてるから旨味も感じる!

☆鹿児島の黒毛和牛とズッキーニ☆

これまた写真撮り忘れてた(´Д` )

間違いなしの一本!

スペシャリテやね!


☆エシェゾウ☆





樽によるバニラの香りが凄まじい
綺麗な酸が輪郭を形成してるって言うのかな?
鼻からフ~と息を吐くとバニラの香りがいつまでも残る

高級ワインならではの余韻の長さにうっとり。。。


☆ヒラメのタルタル☆





こんなに厚みのあるヒラメは初めて!

タルタルも爽やかで軽やかやのにコクもいないいないばぁと面白い一本

☆チリのシャルドネ☆





こちらも樽のバニラ香が強い
リッチでコク深い味わい
敢えて少し温度を上げて提供しましたとのこと
ここらへんがプロの仕事やね!


☆アリアニコ☆




完熟したジャムのような濃厚な果実味
リクイリッツァ(甘草)のような甘苦い風味
こちらもまた樽によるバニラ香
酸味は穏やかボリューム感強い
歯の裏がキュッキュとなるタンニンの強さ
めちゃうまい!!!


☆信州蕎麦☆




十割蕎麦って言ってたかな?
違うかったかも☆


記憶がアヤフヤやけど美味しくて5秒でなくなった


☆シャーベット☆


これはお隆さん。にあげた


とまぁトイレに行ってる間にお隆さん。が単品で料理注文してた


☆土手焼き☆
580円



汁と言うより濃厚なソースは旨味が爆発してる!
上品な甘味を感じる
過去最高の土手焼き!!
ここより美味しい土手焼きがあったら教えてほしい


ちなみに日本でも最近は高級レストランやホテルで使われてきてるワインサーバーもあった





そしてかっぱさんは日本酒も呑んでたよ






北新地やのに高くなくて料理はもちろんのこと接客が素晴らしい

ソムリエさんやソムリエールさんてサービスのプロやから当たり前か

今回はワイン会だからワインをメインでいったけど日本酒や焼酎もメチャクチャ種類豊富

次は美人ソムリエールさんに日本酒選らんでもらって日本酒ガンガン攻めよっと^ ^




最後まで見ていただいてありがとうございます
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BEIGNET(ベニエ) 梅田 フレンチ串揚げコース料理

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ブレーク間違いなしの新スポットのウメシバ(ヨドバシカメラの北側エリア)に最近オープンしたフレンチ串揚げ屋さんに仲の良い食べログ友達lovely sweetsさんと行ってきました(^O^)




カワイイ入口ですね☆

ドアを開けると大理石の長~いカウンターが目に飛び込んできました!
このカウンター高そうだなぁ(゚o゚;;

とまぁ予約名を伝えて席に案内していただきました
背の高い妻夫木くん似のサービスマンに椅子を引いてもらい着席です


今まで串カツは下町のお店か立ち呑みしか無かったので串カツを食べに来てイケメンに椅子を引いてもらうなんてサービスを受けたことが無かったのでとても嬉しかったです☆

あっ!大阪では串揚げのことを串カツと言うのがマジョリティなだけでコチラのお店は串カツしか無いと思わないでくださいね(^_^;)

乾杯ドリンクは私はスッキリの白ワインでラブリーさんは赤ぶどうジュースです^ ^





選んでいただいたのはフランスのソーヴィニヨンブランでとてもスッキリしていて飲みやすかったです☆

ではフレンチ串揚げコース料理のスタートです!
☆アミューズ☆



アミューズなんかあるんですか!?
菊芋のスープですか!
のっけから良い意味で驚きました∑(゚Д゚)

淡白な野菜に優しいソースの串が出てくるんだと思ってたのにフレンチの優しいスープが出てきたんですもの(°_°)

それはそうと菊芋って初めていただきましたが芋芋して無くてムカゴのような感じでしょうか^ ^
トリュフが浮かんでたのが最高ですね(^o^)

あと寒い日だったので温かいスープでほっこりしました(^ω^)

☆オードブル☆



瞬間燻製したブリと大根です
カワイイ容器の蓋を開けると煙がモクモクと立ちます

中には紅芯大根や黒大根に青大根をピーラーでスライスしたもの?

それと厚みのある脂ノリノリのブリが入っています

2杯目もスッキリな白ワインをお願いしました



オーストラリアのソーヴィニヨンブランだったかな?

先ほどのより果実味が強くてボリューム感もあって好みでした^ ^

それでは串カツのスタートでーす(^O^)

☆オマール海老 エストラゴンソース☆




こちらのお店は串揚げといっても屋号の通りベニエなので口当たりの軽いふわっとしてムニュっとした衣でドストライクです!!

エストラゴンの香りもキリッとした塩も美味でした

☆菜の花とホタテのムース 泡ソースコキヤージュ☆




旬の野菜を使ったこちらは1本目同様やさしいお味で素材の良さを感じさせてくれます🎵
泡のソースってのもキチンとフレンチでステキですね(^O^)
コキヤージュはアサリでした~

☆ハーブサラダ☆




串カツ屋さんでキャベツが出るようにベニエさんではハーブサラダを1人1皿提供されていました
シャキシャキ新鮮なサラダはお代わり自由みたいですよ∑(゚Д゚)

☆ブランダード パセリソース☆



なんのお魚か忘れましたがブランダードだからタラでしょうね^ ^

パセリソースが鮮やかでお皿もカワイイです!

こちらのお店は1串毎に違うお皿で提供してくださるんですが全て高そうでカワイイお皿でした(^O^)


☆生ハムを巻いた安納芋 ドライトマトソース☆




もともと甘味が強い安納芋さんをさらに甘味を存分に引き出しホックホクの状態で旨味の強い生ハムを巻くなんて反則です!

そのままでも十分美味しいのですがソースを付けるとニンニクが効いてるのでパンチも効いています!

最初の3串は優しい味わいでしたがこちらはイタリアのパワー感じる1串でした^_^

☆白子 焦がしバターソース☆



ふわふわクニュっな衣を開くと、、、
とろっとろ~な白子さん(o^^o)




こちらに合うワインくださいとお願いすると幾つか提案していただき樽の利いたシャルドネにしました




濃厚な焦がしバターソースと樽の利いたシャルドネは絶妙な組み合わせです(≧▽≦)


☆甘鯛うろこ揚げ かぶらソース☆



まだ串は続きますが先に言ってしまいます。。。
この1串が私の今日1でした♪───O(≧∇≦)O────♪
ビジュアル的にも穂紫蘇が乗って美しいです!
食べるとうろこはカリッカリで中の甘鯛はしっとり柔らかい!

ここがミソなんです!!!

ドボンと油に入れてうろこをカリッカリにさせると身に火が入りすぎ硬くなるし
身をしっとり柔らかいまま提供したいならうろこはカリッカリにならず硬くて口当たりが悪くなります

さすがプロだなぁとおもったし実際とーーっても美味しかったです!!

これ作るの難しくないですか?
そう聞いたところ
皮面だけ油に漬けてうろこが立ってから半面だけにベニエ生地を塗り揚げるらしいです

これって完全に手が離せなくなるので一般的な串カツ屋さんでは真似できたとしてもしたくない1串でしょうね´д`

新しい試みの串カツを堪能していただきたいとの気持ちがガンガンに感じられるコースならではのコノ1串に感動しました!!

☆里芋とコンソメ☆



お次の串はソースじゃなくてコンソメスープがありました∑(゚Д゚)

優しい里芋の風味にコンソメの出汁のお味

コンソメスープに浸したところはしっとりトロトロとなりお上品すぎる洋風明石焼に思えました(^ω^)

明石焼と書いてしまいましたが駄舌で表現力の乏しい私にはこれしか浮かびませんでした(。-_-。)

これに合うワインをお願いしたところドイツのピノノワール
シュペートブルグンダーをチョイスしてくださいました





そしてワインを口に含むタイミングも教えてくださったのでこれまた素晴らしいマリアージュを楽しめました!!

☆牡蠣ベーコン巻き☆



牡蠣は熱々なんですがシッカリとミルキーさもありベーコンも優しい味わいでベーコンよりもハムっぽく感じました^ ^

☆原木椎茸 豚ミンチ肉詰☆



こちらの衣はカリッとしていて噛むとジューシーなエキスが溢れ出てきます
肉厚な椎茸はプリップリですーー!!

☆ロッシーニ☆
10串目
こちらで最後の串となります
とのことでメインディッシュな串という事でしょうか?
フレンチと言えば!ぐらいのど定番で最強のロッシーニが串で出てきました\(^o^)/



絶妙な牛フィレ肉の火入れにフォアグラがドンっと乗っていてトリュフソースをかけた贅沢な1串です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
こちらに合わせていただいたのはアルゼンチンのワインでした

マルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンのワインで樽香のバニラの香りが強くてタンニンもボリューム感も満点な美味しいワインで勿論ロッシーニとの相性は抜群でした!!!

☆ミネストローネ風リゾーニ 海老オイル☆

まだ終わりじゃなかったんですねー∑(゚Д゚)





丁寧に手切りされたお野菜と強い海老の香りが立つオイル

手間暇かかってるのが伝わってきます!

リゾーニとは米の形をしたパスタですが食感はパスタなので女子受けするでしょうね^ ^

☆デセール☆





胡麻のブランマンジェとサツマイモのアイスクリームです\(^o^)/

これにも驚きました!
串カツ屋さんで出てくるレベルのデセールじゃないです!

めちゃくちゃクオリティ高いと感じました!
めちゃくちゃ美味しいです!
もっと食べたかったです!!


☆ハーブティー☆




湯のみがカワイイ(o^^o)
ミント カモミール レモングラスでしょうか?

香りはもちろんホッとしますねぇ^ ^

ここでようやく終了

かなりお腹いっぱいになりました!

サラダも〆のミネストローネもお代わり自由なのですが一度もお代わりしなくてお腹いっぱいです
こんな豪華なコース料理が5000円て安くないですか~???


清潔感と温かみのある落ち着いた空間
柔らかくて心地良いサービス
手の込んだ数々の美味なお料理
料理との相性抜群のワインのセレクト
オシャレな皿と器
顔の整った男性スタッフ


2018年度版ミシュランガイドに掲載されること間違いなしだと思います^ ^





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ヨネヤ 梅田 串カツ

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☆☆☆☆☆☆☆
2軒目
☆☆☆☆☆☆☆



ソーマでメッチャ美味しいカレー食べたし


この余韻を汚したくないと思い真っ直ぐ帰るつもりやった

そやけどせっかく夕方まで時間があるしビールで喉を潤わしたかってサク呑み決定!!

ホワイティ梅田の串カツ屋さんや






この店は立ち呑みと座りがあるけど値段は一緒

まぁ一人でのサク呑みやし立ちや


生中ください


☆サッポロ黒ラベル☆

410円




大阪でサッポロ黒ラベルの生は珍しいね

瓶はエビスもあった

ジョッキも小から中に大とヨネヤ特製ジョッキまで4種類もあるよ

串を注文して待ってるあいだタダのキャベツをパクパク

一発目の串カツきたわ




☆牛カツ☆
130円
☆タマネギ☆
150円


パクパク



二発目ドカンや






☆はも☆
160円
☆青と☆
120円


パクパク


直近で食べた串カツが東京での串カツやったから衣が美味しいと思った


ただあんまり串カツを食べ歩いてないのもあるやろけど

特別うんまい串カツでもないような気はする

でもまぁ居酒屋なんかで頼む串カツとは別格やね

このもちサク食感は串カツ屋さんやないと中々ないもんな~





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徒然亭草草

Author:徒然亭草草
ブログで有名人になって篠田麻里子と結婚するために日々飲み歩いています。

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