ゑしぇ蔵 北新地 串カツ&ワインバー

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草)
ワインラブ友達のお隆さん。ワイン会しましょー!
高すぎなかったら店はどこでもいいですよー

お隆さん。)
ソーソーそれは良いねー
それじゃあ最近接待で連れてってもらった北新地のワインバーでしよう

草)
え!!!???
高すぎないって言葉わからんのん???
ボンビーなんで出来れば庶民的な店でワイン会したいっす(´Д` )

お隆さん。)
北新地やけど早い時間はリーズナブルに串カツ食べられて9時か10時ぐらいからワインバーになるねん
なによりシニアソムリエとソムリエールいてるからワインがエエ感じやったよ

草)
そーなんですねー!



まぁお金持ちのお隆さん。がご馳走してくれるから本当はどこでも良かったんですが☆

てな経緯でワイン会をすることになった

ほんで美食家でワインラブ友達のかっぱさんも誘ったら行きたいとのこと

ほんでソーソーさんと相性合いそうな人連れて行くわーてことで4人でのワイン会となった

ちなみにその人は確かにほんわかニコニコしてエエ人やったけどワイン苦手でビール呑んではったからワイン会に連れて来なくてもと内心思ってしまった






店に入るとスグに日本酒とワインの冷蔵庫が二台
奥に進むとカウンターのみのオシャレで大人な空間が広がっていた





3500円で8本とデザート付きのコースを頼んでくれてた

まずは白ワインをいただきまーす

☆ブルゴーニュのシャルドネ☆



酸味が立っていて口の中をサッパリしてくれる


☆柚子豆腐☆




ほのかな柚子の香りとオリーブオイルのジューシーな香り

ここでソースのセッティング

ニンニク塩 ソース 出汁醤油 ポン酢

一本目が揚がった!

☆石川県産のモサエビ☆




ほんのり甘い海老の風味がと磯の香りが広がる


☆愛媛県の真鯛☆




ふっくらして優しい甘味
出汁醤油でいただくと旨味の幅が広がる


☆アルザスの白ワイン☆




フルーティだけど甘ったるくなくて辛口


☆オーブンクリマ☆
アメリカのピノノワール





めちゃくちゃ美味い!
樽によるバニラ香が心地よくて柔らかい酸味と溢れる果実味

エレガントさも兼ね備えてる秀逸なワイン

☆椎茸の和牛と国産豚の肉詰め☆




岐阜県産の椎茸はブリブリな肉厚に濃厚な肉の旨味

☆シルクなすび☆

写真撮り忘れてた(´Д` )
ホンマに茄子と油って相性いいなぁ

トロトロと口の中でとろける!
甘~いなすび!

☆山形の平田牧場 三元豚のバラ肉とシシトウ☆




脂が甘くて普段食べてる豚と全然ちゃう!


☆愛知産のミニ大根☆




ファーストインパクトはメッチャ瑞々しい!
出汁で一度炊いてるから旨味も感じる!

☆鹿児島の黒毛和牛とズッキーニ☆

これまた写真撮り忘れてた(´Д` )

間違いなしの一本!

スペシャリテやね!


☆エシェゾウ☆





樽によるバニラの香りが凄まじい
綺麗な酸が輪郭を形成してるって言うのかな?
鼻からフ~と息を吐くとバニラの香りがいつまでも残る

高級ワインならではの余韻の長さにうっとり。。。


☆ヒラメのタルタル☆





こんなに厚みのあるヒラメは初めて!

タルタルも爽やかで軽やかやのにコクもいないいないばぁと面白い一本

☆チリのシャルドネ☆





こちらも樽のバニラ香が強い
リッチでコク深い味わい
敢えて少し温度を上げて提供しましたとのこと
ここらへんがプロの仕事やね!


☆アリアニコ☆




完熟したジャムのような濃厚な果実味
リクイリッツァ(甘草)のような甘苦い風味
こちらもまた樽によるバニラ香
酸味は穏やかボリューム感強い
歯の裏がキュッキュとなるタンニンの強さ
めちゃうまい!!!


☆信州蕎麦☆




十割蕎麦って言ってたかな?
違うかったかも☆


記憶がアヤフヤやけど美味しくて5秒でなくなった


☆シャーベット☆


これはお隆さん。にあげた


とまぁトイレに行ってる間にお隆さん。が単品で料理注文してた


☆土手焼き☆
580円



汁と言うより濃厚なソースは旨味が爆発してる!
上品な甘味を感じる
過去最高の土手焼き!!
ここより美味しい土手焼きがあったら教えてほしい


ちなみに日本でも最近は高級レストランやホテルで使われてきてるワインサーバーもあった





そしてかっぱさんは日本酒も呑んでたよ






北新地やのに高くなくて料理はもちろんのこと接客が素晴らしい

ソムリエさんやソムリエールさんてサービスのプロやから当たり前か

今回はワイン会だからワインをメインでいったけど日本酒や焼酎もメチャクチャ種類豊富

次は美人ソムリエールさんに日本酒選らんでもらって日本酒ガンガン攻めよっと^ ^




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焼鳥ひらい 東梅田 鶏酒場

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路地にあるけど派手で明るいから入りやすいね
内装もこだわってる感じがしてお金かかってそうやなぁと思った


ではではドリンクの注文


日本酒がたくさんあった\(^o^)/

王道から見たことない酒もあった\(^o^)/

一合700円って座りの店やのに安くて嬉しい\(^o^)/





ではではかんぱつぱあい





ほんでドリンクメニューは豊富やから嗜好の違う人たちで呑み会してもエエ感じやね

料理は商標登録してるヅケ鶏ってのがウリみたい
玉ねぎと塩こうじに漬け込んだ鶏を焼くみたいやわ

めちゃ美味しそうやんー!!!

けどまぁ先ずは造りからやね

の前に突き出しの枝豆(写真撮り忘れた、、)

300円


とまぁ先ずは造りからやね


☆鴨ロース刺し☆

1000円




ツムラ本店河内鴨の鴨らしい

ムッチムチで色っぽい食感(どんなんや?)


鴨特有の風味はもちろんのこと旨味が凝縮してて美味すぎるー!!!!


やっぱ鴨好きやわ^ ^


たまにはエエ鴨食べなアカンと思った


☆濃厚白肝さっと炙り☆

780円





ほんまにさっとしか炙ってないからレア好き人間にはたまりませんな

新鮮やから臭みや苦味なんてないよ!

トロトロ食感で濃厚な甘味があってクリーミー(≧∇≦)


☆むね肉炙り温玉サラダ☆

780円





このむね肉はヅケ鶏なんかな?

なんかやたらと美味かった!

温玉君とネギちゃんも素晴らしい仕事してる

女子と一緒じゃなくても頼むべきサラダっす


☆地鶏スペシャル☆

1500円





噛むと押し返してくる地鶏ならではの強い弾力がたまらん>_<

カリっと焼かれた皮を歯で押し潰すと中からじゅわ~っと鶏エキスが溢れ出てくる!

焼き手さん上手すぎやわ!!!

パロスペシャル並みに動けなくなるほど美味かった!


☆この日呑んだ酒☆





よ~しそろそろ店のウリのヅケ鶏いこーでー!
え!?おなかいっぱい?

実はボクもおなかいっぱいなの。。。

次は周りの客が頼みまくってた鴨にネギをこれでもかってぐらいかけてるやつとヅケ鶏ぶわ~っと頼もっと(^O^)



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裏天満こばち屋   天満  レセプション

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裏天満こばち屋さんのレセプションパーティーに招待いただきました

飲食店6軒が入っているビル(天満食彩ろぉじ)にお店はあります

一階はカウンターで二階はテーブル席となっています




開放的な空間で居心地良いですね^ ^
乾杯ドリンクは日本酒で




メニューには7.8種類ほどあってメニューに載ってないのも10種類ほどありました
ではではいただきまーす\(^o^)/

☆ネギドバ鶏のレバー刺し☆




艶々で角が立ってるので食べる前から新鮮なのが分かります

もちろん美味しい\(^o^)/

☆伊勢赤鶏のユッケ☆





あられの彩りが綺麗ですね^ ^

☆旬魚の玉手箱☆




重量感のある器の蓋を開けるとモクモク~と煙が上がります

ジャパニーズ タマテバコ~\(^o^)/

フォトジェニックで外国人が見たら椅子から転げ落ちるぐらい喜ばれると思います

肝心の中身も大変おいしい!!!

☆鰹薫る黒毛和牛の肉吸い☆





黒毛和牛が器の外にはみ出していて見た目のインパクトが大きいですね

肉が美味しいのは見た目から分かってたんですが出汁がかなり効いていて抜群に美味しかったです!

これは頼むべき一品!

だし巻きが数種類あったので三種類頼みました


☆チーズ出汁巻き☆




箸で割ってみると中からトロ~リチーズが溢れ出てきました!

☆いくら出汁巻き☆





いくらのプチプチ食感としっとりした出汁巻きとのバランスが秀逸です!


☆黒毛和牛の出汁巻き☆





これには甘いタレがかかっていました

文句無しの旨さです!


☆うにく手まり寿司☆





ウニと黒毛和牛の濃厚まったりな爆発級の旨さに茎ワサビでキリッとアクセント!

☆鶏の玉手箱☆

こちらも蓋を開けると煙がモクモク~と風雲竹田城です!

コクのある味わいの鶏さん最高(^O^)


☆バーニャカウダ☆





こちらも煙がモクモクで楽しめます^ ^


☆焼きカマンベール☆




見た目が鮮やかで美味しいチーズには日本酒がすすみます!!


約4時間にもわたる食事でしたがどれもこれも美味しくて料理の提供に演出が施されていたりと終始テンション高く最後まで楽しめました!


女性店員さんはメチャクチャ可愛くて温かみを感じる接客で常連さん続出するレベル!


また天満に来た際は寄らせていただきたいと思います^ ^



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鮮魚と郷土料理の店たつと 東心斎橋 和食屋

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東心斎橋で一番可愛い顔をしている女の子が女将として働いているお店




1度目の訪問で性別を聞いて
2度目の訪問で名前を聞いて
3度目の訪問で年齢を聞いて
4度目の訪問で住んでるところを聞いた

仲の良いブロガー仲間(今は呑み友達)と今度こそ口説き落とそうと訪問

いつもの二階の個室に案内してもらい乾杯

この店はサントリーのプレモルのワンランク上のマスターズドリームが呑めるねん

普段ビール呑まなくなったけどココ来たら一杯目はいつも生ビール

今回は香るエールとの飲み比べセット

690円





駄舌で酔うと記憶力が異常なほど落ちるボクやけど今回呑んだビールの感想だけは真面目に書けるで!

マスターズドリームは深いコク 柔らかな苦味 ほのかな甘味 心地良い香りのビール

香るエールはフルーティで爽やかなエールビール
どやっ!!!

本気出したらこんなんも書けるんや!!





☆おまかせプレート☆
1890円




どれもこれも丁寧に作られてて大衆酒場では味わえない上質な前菜の数々に只々お酒がすすみ酔いが深まるたびに女将に話しかけたい気持ちが高まるばかり

お酒くださ~い

☆忍者☆
690円





フルーティな香りだけどスッキリ辛口

☆お造り盛り合わせ☆

盛り合わせ3人前2970円+板ウニ1990円



ボタン海老 大トロ ダチョウ肉 生牡蠣 生ウニ カンパチてな凄まじい刺し盛りになった

ダチョウ肉は癖は無くアッサリしていて馬でも鶏でもない美味しい赤身のお肉やった

大トロは激しい脂が天国に連れてってくれて

生牡蠣はミルキーやけどママの味は全くなくて酒に合うからパパの味やね

ボタン海老も食べ応え十分で満足っす!


☆牡蠣のガンガン焼き☆



牡蠣めっちゃ良かったですって女将に言うと今日の牡蠣は良いよと料理長も言ってますとのことで焼きも注文

カンカンに入った牡蠣を卓上で熱して少し焼いたらカンカン開けて食べるねん




野菜も入ってるし提供の仕方がオモロイね


☆味噌フォンデュ☆
1790円




これ腰抜けるぐらい旨かった!!!

高そうなカッチョエエ器にグツグツと煮えたぎって出てくるねん

味噌ペーストにはチーズが入ってるからコクもハンパないしほんまメチャ旨かった!!!




和牛や野菜と一緒に食べるんやけど味噌ペーストだけでも満足できるレベル!!!


☆シマアジ焼き切り☆

790円





焼き霜造りで香ばしい香りとシマアジの旨味が堪らん!


☆穴子の一夜干し☆

1290円





こりゃ珍しいね~

穴子の風味が広がるし旨味が凝縮してて表面のカリっと感と中のしっとりグニュ感が秀逸

酒スパークリングくださいな

☆上善如水☆
1390円

かなり甘~いね^ ^


てか肉いきましょーよー

☆日南鶏のモモ炙り焼き☆
990円




臭みが全然なくて旨味の強い鶏やねー!


☆近江牛の焼きしゃぶ☆

1390円

上質の肉の甘みに悶絶っす(´Д` )

なんでこんなに肉って美味しいんだろうか


☆上州もち豚カレーしゃぶしゃぶ☆

2人前2580円




出来上がりの写真を撮るの忘れてしもた、、、

きめ細かい食感で優しい甘味の豚さん

カレー出汁もそこらのカレーラーメン屋さんやカレーうどんの店よりレベル高いんちゃうかな(^O^)

〆は雑炊で!





もうお腹いっぱいっす~

だけど女将の誕生日ウィークで特別メニューがあったからいってみた





☆特大ボタン海老フライ☆






女将は海老フライが好物らしい

いつか勇気を振り絞って海老フライの美味しいお店に誘ってみようと思う


☆桜エビのペペロンチーノ☆





メニューになかったし和食屋さんけどココまでの料理が全て美味しかったから料理長のパスタが食べてみたくなってお願いしてみた

オイル系のロングパスタ作ってくださいと

きちんと和を感じる絶品パスタやった(^O^)


☆桃トマト☆

390円




トマトのコンポートやったかな?


最後まで美味しかってハラパンマックスでフィニッシュ!

ごちそうさまでした^ ^

可愛い女将にお見送りしてもらって大満足で帰ったよ☆


器に凝っていて料理は本気で美味しいから接待にもデートにも使える良い雰囲気のお店

けど値段は高くないから友達同士や仕事帰りでも使えるね

何より女将の接客と顔が神レベル!

ボクなんかじゃ口説き落とせそうにない(´Д` )





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おでんと山賊焼き 猪頭 太融寺 居酒屋

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文章がとても面白くて仲良くなりたい食べロガーさんがいてたのでオフ会をした

猪頭と書いてイトウと読む

お店に入るとスタッフの威勢の良い挨拶と共にドンッッと銅鑼を叩いてのお出迎え





内装は山賊の住処のような感じ(山賊の友人はいないので想像だ)




奥に進んでいくとテーブル席があった

椅子は中に荷物が入れられるので助かる

乾杯ドリンクは奈良の地酒 風の森





あると必ず頼んでしまう酒だ

突き出しはおぼろ豆腐





出汁醤油と山葵が良い仕事をしている


では料理注文

ポテサラニストのアキラオウさんが目を光らせて頼んだ

☆イノシシ肉のポテサラ☆




私も数々のポテトサラダを食してきたがイノシシ肉のポテトサラダは初めてだ

発想が素晴らしいと思った!

そして料理名が長くて舌を噛みそうな

☆鶏むね肉のタタキポン酢わら焼き☆




わらを使って一気に焼き上げているので肉の旨味が閉じこもっていてワラの香りも感じる

絶妙の火の入れ方で食感はトロっモチっとしていて滅茶苦茶おいしい!!!

舌を噛むどころか舌鼓を打った!

☆鶏モモ肉のこんがり豪快わら焼き☆





こちらは隣のテーブル席へ

☆山芋ふわふわ焼き☆






名前通り本当にふわふわ

☆むね肉炙り温玉サラダ☆




香ばしい薫のする鶏肉が主役だが潰して絡めた温玉やシャキシャキの新鮮野菜とのマリアージュが秀逸


☆山賊からあげ☆



かなり大きいサイズの鶏の唐揚げ

カラアゲニストでは無いが唐揚げは好きで頼むことが多い

一番おいしい唐揚げは?
そう聞かれると悩むが

堂島グラッチェ
難波の山賊
ベタだがニューミュンヘン

こちら三軒が私好みの唐揚げを食せる

だがそれらを押しのけてナンバーワン唐揚げになったかもしれない

それぐらい美味な唐揚げ


☆大根のからあげ☆




おでんの大根を唐揚げにしている

味がよくしゅんでいてカリカリな衣を噛むと中から出汁がジャワ~っと溢れ出てくる

これまた素晴らしい!!


☆おでん五種盛り☆




創業以来継ぎ足しの無添加おでんらしい

色も旨味も濃い夏でも食べたくなりそうなおでん
8人でシェアして食べたが大根が美味しすぎて2切れも食べてしまったのが申し訳なかった、、、


☆焼き物三種類を注文☆
カルビ
蝦夷鹿
せせり





全てとてもジューシーで肉を喰らってる感が強くて気分は最高!


☆さばのへしこ☆




酒を呑んでいたのでへしこでチビチビと


☆鍋☆




食いしん坊のレビュアーさんが頼んでいたが私はお腹が満足しすぎていたので写真だけ拝借
風の森以外に呑んだお酒は


王祿
寶剣
仙禽
くどき上手
開春





甘口や辛口に爽やかな酒や旨味の強い酒と種類は多い訳では無いが上手にセレクトしている

価格は一合たっぷりあって全て700円だから良心的すぎる

料理はどれもこれも美味しくて他の店には無い店の雰囲気も気分を高揚させてくれる

宴会や職場関係での食事で利用するのに最適だと思ったが営業時間が朝の5時までなので様々なシーンでの利用が考えられる




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キラビア 難波高島屋屋上 ビアガーデン

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4月28日 難波高島屋の屋上にてビアガーデンが始まりました!!

やっぱ夏はもちろんビアガーデンっすねー!
だけど春でも余裕でビアガーデンっすねー!

てことで今回の記事はステキなビアガーデン キラビアさんです^ ^

キラキラしたイルミネーションの中でビールをガブ吞みして楽しくて幸せに感じすぎて本当に生きてて良かったと深く思えるの略でキラビアです☆





オープン前日の27日に高島屋さんからレセプションパーティーにご招待いただきました(^O^)

約8万球のイルミネーションが輝く非日常的な空間の中でベトナム・タイ・シンガポールのアジア料理を中心に常時約30種類の料理があります!





今年のフードメニューは女性に人気の色とりどりのサラダ・デザートを約3割拡大する他

近年のスーパーフードブームや美と健康志向が高まる中、アジアの象徴素材であるココナッツメニューを強化し10種類取り揃えたようです!

ドリンクも昨年より5種類多い49種類とビールが苦手な方でも楽しめること間違いなし!

曜日特典もありますよ!!!

月曜 レディースデー 3500円
木曜 シニアデー 3500円
日曜 ファミリーデー 小学生1500円 6歳以下無料


このあとデートだったので少ししかいられません

でしたが内容は前年より良くなっていると感じました!

アジア料理がかなり本格的で特にシンガポール料理のラクサが美味しかったです!




原価率が高くなりすぎるからできないかもしれませんが最近のパクチーブームに乗っかってパクチーもバイキングにあったらスゴく良いだろうと思いました





料理もビールも美味しいのは勿論なのですが青空の下(早い時間は明るいからね)で気の置けない仲間と楽しくやるも良し!

キラキラしているのでカジュアルなデートでも良し!

仕事終わりに会社の人とワイワイ騒ぐにも良し!

良しがたくさんなビアガーデン間違いなし\(^o^)/





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きいろ  南船場  ランチバイキング

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南船場をぶらついてたら590円のランチバイキングの店を発見!




24種類の惣菜とカレーライスもあるみたいでメチャ安い!

こんな感じで並んでる





夜は居酒屋さんみたいやね


とりあえずブワーっと取った





業務用惣菜やとか冷凍食品やとかは言わないで!

こんなに種類があって食べ放題で590円やのに文句なんて言ったらバチ当たる!

とまぁおかわり連発






あとから知ったけど料理の追加はないみたいでオカズは売切れ終了のよう、、、

ボクがかなり食べてしまったから遅がけで来たサラリーマンはオカズが殆ど無い状態でのバイキングとなってた

店主さんが気を遣ってそのグループの席に冷奴を持って行ってはったのを見て申し訳なかった(*_*)





2人で夜に来て枝豆の小を2人前注文する奴がいたら超ロックと認める!



しつこいですが万が一上で御理解いただけなかった方のためにもう一度
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このランキングで一位になったところで何もないので自己満足です 
ランキングが上がるとヤル気が出て呑み食いしまくります
なのでボクのお金の消費は激しくなり日本経済はかなり潤います
結果ボクのエンゲル係数が突出することになり泣く泣く銀行強盗を起こさないと済まなくなります
てことで
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legno  神戸元町  イタリア料理

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デートで訪問しました

お店はお相手に決めてもらいましたが神戸元町にオープンしたばかりのイタリア料理屋さんのようです

契約している農家さんから送ってもらうこだわり食材を薪を熱源とした原始的なスタイルで調理するのがコンセプトなお店です(たぶん)

お店の場所は元町プラザっていう古いビルの二階にありました

正に超隠れ家イタリアン

こちらのお店だけ入口から雰囲気が違いますね^ ^
ドアを開け中に案内してもらいます

照明はかなり落としていてゆったりとした間をとったテーブルがいくつかあって卓上にはロウソク
そのロウソクの灯りがメインの照明なぐらい暗いですが雰囲気はかなり良いです!

デートに連れて来られた女性の心境を想像解説しますね

ほわんほわんほわん

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

草草)

麻里子^ ^付き合って3年目の今日 愛を語り合うお店はこのビルの二階にあるんだよ

篠田麻里子)

(ビルを見て3年目になると安モンの女扱いされるんやとゲッソリ)

へ~このビルにお店なんかあるんだ~

草ちゃん大衆酒場好きだからそんなお店?

ボク)

お楽しみだよ^ ^




二階に上がると昔ながらのビル内には雀荘があったりと飲食店なんてホントにあるの?

そんな雰囲気に帰りたくなる麻里子


ボク)

ここだよ




麻里子)

わぁこのお店だけドアが可愛い!

ボク)

中もステキなんだよ





入店

店員さんに上着を預かってもらい席に案内され店の雰囲気の良さにキュンキュンする麻里子





麻里子)

ぎゃふん(*_*)

草ちゃん結婚してください。。。






とまぁギャップの大きさにこうなる確率は100%に限りなく近いです☆

ではでは食事しましょう

牛のビステッカのコースで予約してくれてました
ドリンクですがワインリストは今はないようで料理に合わせてワインが出てくるペアリングをオススメいただいたのでそれで

変にカッコつけて自爆するのはダメダメ~



一杯目は甲州スパークリング




キリッと辛口ですが泡がまろやかなので辛口だけど尖ってなくて女性が好きそうな味わいです


☆石鯛 せとかのインサラータ☆





約4㎏もある重た~い石のお皿に丁寧に積み重ねられた数種類の野菜と石鯛の上にはローストしたビーツのタルタルとヴィネグレットソース


せとかは品種改良されたオレンジらしくとてもジューシー

野菜と石鯛を一緒に食べると様々な食感や香りと味わいが口の中に広がります^ ^


☆アスパラガスの冷製ポタージュ☆





薪で焼くと美味しくなる野菜を選ばれたらしく高級アスパラガスのさぬきのめざめを使用されています


成長しても穂先が開きにくいから長くなるよ~が特徴なアスパラガスをローストしてポタージュの上にドカンと乗せていてインパクトあります

かかっている卵黄もこだわり玉子のようです

ポタージュは自然な味わいだけど濃厚






アスパラにポタージュをたっぷり付けていただいてもメチャ美味しいです


ポタージュとしてもアスパラに付けるソースとしても二回楽しめます

こちらのお料理に合わせてくださったのはローヌ地方で日本人が造っているロゼワイン







ガス感が強く爽やかな

THE 春

そんな味わいのワインで料理との相性が抜群でした!!!

もう一杯はアルザスの白

初耳なブドウ品種はオーセロワ100%






グレープフルーツっぽさやスモーキーなほろ苦い香りに柔らかい酸


コクのあるリッチな味わいのワイン

単体では白がメチャウマでしたがマリアージュとしてはロゼでした

☆猪 アレッタ フォンティーナのアニョロッティ☆






アレッタってのはブロッコリーとケールを交配した野菜のようです


つまり猪肉とアレッタを詰めたパスタにフォンティーナチーズをかけた料理かな?(間違ってるかもっす)


アルデンテでムチムチな手打ちパスタと濃厚ソース(ソースだけでワイン呑みたいぐらい美味しかった)


濃厚ソースは肉の骨を焼いて臭みを抜いてから出汁をとってるらしいです

こちらに合わせてくださったワインはイタリア フリウリ州の赤ワイン





またまた初耳なスキオペッティーモてブドウ品種です

凝縮した味わいだけどスルスルいける味わい

もう一つは兵庫中岡農園のマスカットベリーA





苺で造ってるの?

そう錯覚してしまう程の苺の香りがプインプイン
だけど甘くなくてサラッとしていて高知辺りの辛口日本酒っぽい味わいに思いました


☆水牛のモッツァレラチーズのピッツァ☆





クリーミー(((o(*゚▽゚*)o)))
生地はもちもち(((o(*゚▽゚*)o)))

小麦粉は北海道の春ユタカ

イーストは不使用で天然酵母というこだわり!
ガス窯じゃなく薪窯なので高温で一気に焼きあがります!

もちもちしてるけどサラッと食べられる感じのピッツァでした

こちらには滋賀のマスカットベリーA





無濾過なので濁ってます

無濾過ならではの独特な風味とまろやかな酸味とのバランスが秀逸!

青唐辛子っぽいニュアンスも感じました

☆クワトロフォルマッジョ☆






二枚目もあったのは嬉しかったです
そして一番好きなピッツァのクワトロフォルマッジョ

チーズは水牛のモッツァレラチーズ
ゴルゴンゾーラ
パルミジャーノレッジャーノ
マスカルポーネを使用

お金かけてますねー!

はちみつかけてくださいな

こちらに合わせてくださったのは


かざま甲州






口に含んだ瞬間

甘って思うのですがサラッとしているので上品で甘美

これがハチミツやチーズと相性抜群で同じピッツァ3枚追加してくださ~いって言いたくなりました




☆薪焼きのビステッカ☆







豪快に薪で焼かれたお肉は青森の経産牛とキントア豚(バスク豚)


丸太を切ってスタッフさん達でこしらえたという木の重たい皿にアグレッシブに盛り付けられていて生コショウの水煮とシチリアの海塩が添えられています







焼き方を聞きましたが15分ほどで一気に焼き上げて肉は休ませないらしいです

薪が持っている水分が肉を焼きながらもジューシーにするそうです


これぞメインに相応しい

いまステーキ食べてるんだ!

最高なんだ!

心からそう思いました!

メインに合わせてくださったのはフランスの赤
ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー


(写真撮り忘れてる、、、)


無濾過らしいですが私が無濾過を呑んだときに感じるボテっとした感じは強くなくボルドーっぽいエレガントさを感じられる味わいでした

タンニンも綺麗に溶け込んでいて肉の旨味を包み込む強さも兼ね備えていました^ ^

無理を言ってキントア豚にも合わせていただきました

フランスのマルベックのロゼワインです





ガス感がありシッカリとした味わいで豚の旨味と上手くマッチしてました^ ^

まだまだ食べられるし食べたいのですが最後の一皿になりました



☆ショコラテリーヌとグラニテ☆



グラニテはミントとライムのグラニテ

クランベリーの砂糖漬けが添えられていてショコラテリーヌの上にはチュイールがささっています
ソースは塩キャラメルのようです

限られた予算の中どれだけ豪華にできるか試行錯誤されたと一目見て感じました

ビジュアルだけじゃなく味わいも素晴らしいです
砂糖漬けされたクランベリーの強い甘味

グラニテによる酸味のある爽やかさ

隠し味のスパイスで奥深い味わいになったショコラテリーヌの苦味とエキゾチックな香り

塩キャラメルソースによる甘さのある塩味

そこに様々な食感も楽しめる
そんな秀逸なドルチェに合わせてくださったのはデザートワイン






ハチミツのような風味の優しい甘味のあるワインでした

これにて終了です!

素晴らしすぎて参りましたm(_ _)m

イタリア料理屋さんて殆どのお店がイタリアワインを押されているしそれで良いと思っていました!


だけどこちらは日本にある旬の食材を使って日本人に食べてもらうから国に関わらず合うのを選ばれているので日本のワインも必然的に多くなってるんでしょうね^ ^



お料理もお酒も丁寧に説明してくださるし
お店の雰囲気は心から落ち着くし
お料理の提供の仕方やお味も良いし
ワインは見事にペアリング成功してたし
この豪華なコース料理がオープン記念で5000円とか安すぎると思うし
また行きたいと思うし
四年目の麻里子との記念日もココにしようかなと思うし
まぁ兎にも角にも素晴らしすぎて参りましたm(_ _)m


ちなみに安定の終電逃しで梅田から家まで1時間半ぐらいかけて歩いて帰りましたとさ(´Д` )




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かわはち屋 北浜 うなぎ酒場

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北浜にある鰻屋さんにご招待いただきました





飲み放題付き5000円のコース料理をいただきました

メニューを撮るのを忘れてしまいましたがドリンクの種類は一般的な飲食店より断然多いです

日本酒はセルフですが冷蔵庫に一升瓶が20種類ぐらいあり燗酒も電子レンジで自分好みの温度で楽しめます





えー!?外食してるのに自分でいれなきゃいけないの!?

って思われる方もいらっしゃるかもしれませんが少し考えてみてください

遠慮がちな方もセルフだったら気兼ねなく飲めますし飲み放題コースでありがちな店員さんが忙しくて注文した酒が出てこない等ストレスを感じず楽しめます^ ^

それではいただきましょう

☆うざく☆





酢の利かせ方が上手ですね

美味しくて一瞬で一杯目の生ビールが消滅してしまいました

てことで日本酒にスイッチです

本当は一杯目から日本酒が飲みたかったのですがメニューに載っていなくて生ビールにしていました、、、

日本酒のラインナップを吟味して選んだのは広島は誠鏡の純米です




りんご系の柔らかい香りがあり丸い味わいで爽やか

スーっと入ってくるので一杯目にドンピシャリでした

☆先付け五種盛り合わせ☆





牡蠣のオイル漬けや鰻の骨せんべいなどお酒がすすむラインナップで嬉しいですねー!

二杯目は高知は酔鯨の特別本醸造にしました





55%精米ですが香りは控えめでキレのある辛口です

先付けと合わせたので香りは不要だからこれまた上手く当てはまって良かったです!

そして先付けは量が多いのでもう一杯です

宮城県は浦霞の純米です





米の膨らみがありますねー!


☆お造り五種盛り合わせ☆





マグロ

ヒラメ
カンパチ
さわら
の内容でした

飲み放題付きコース料理で旬のサワラをいただけるのは素敵ですね^ ^

お造りには灘は福寿の純米をセレクト





廃人草草さんがノーベル賞授賞式で飲まれたことで当時話題になったお酒ですね☆

ほどよい酸味でキレのある辛口だけど余韻はコク深いです


☆サラダ☆




豆腐が入ったグリーンサラダの上にはとびっことシラスが乗っています

栄養抜群だしプチっとしたとびっこが良いアクセントになってますね!


☆本日の魚料理☆




さわらの煮付けでした!

身はしっとりと柔らかく上手に炊かれてますね^ ^


☆鰻の白焼き☆




鰻と言えば天才バカボンに登場するウナギイヌぐらいの知識しかないぐらい鰻を食べる機会は少ないのですが肉厚でふっくらしていてますね

鰻を食べて気分が良くなったので大好きなにごりの燗酒にスイッチです

石川県は菊姫のにごりです





冷蔵庫開けて最初に菊姫のにごりと目が合ったときから燗酒でガンガンいこうぜ!!

と心に決めていました

そしてにごりの燗でエンジンがかかりました!!
おりゃーーーー!!!





と最終的に五合飲んじゃいましたテヘヘ☆


☆鰻巻きと鰻の肝串焼き☆




鰻巻きはダシたっぷりでプルンプルン
肝は滋味深い味わいですね^ ^


☆鶏の唐揚げ☆





まさか鰻屋さんで鶏カラが出てくるとは思いませんでした!

五香粉でしょうか?

シナモンや八角の香りが強いですねー!

このときだけかもしれませんが塩をもう少し効かせると抜群の唐揚げだと思えるそんな一品でした!


しかも唐揚げのサイズがトミーズ雅の顔ぐらい大きくて腰が抜けました!

☆デザート☆



シューアイスのようですね

お酒も辛いものも甘いものも大好きなボクは大喜びしましたが悔しいことにお腹がはち切れんばかりで口にできませんでした(*_*)


て言うのも単品でもこんなのいただいてたんです\(^o^)/


☆蟹の甲羅焼き☆





目の前で火をつける演出が素晴らしいです!


☆鰻の柳川風丼☆





初めて食べる鰻の柳川風ですがゴボウの香りが良いですね^ ^


☆鰻の棒鮨☆




これまた初の料理ですー!

上には唐墨パウダーがかかっています!

なんと贅沢で美味しい棒鮨でしょうか!!!

とまぁこれにて終了ですがとにかくお腹はいっぱい大満足でした!!


最後にですがこちらの鰻は中国産です

僕自身もそうですし一般的に中国産=安物で害がありそうとの認識だと思います

しかしこちらのオーナーは鰻の仕入れ30年以上の経験があり直接契約している現地の養殖場から特別日本向けに育てた鰻を送らせているようです
低温養殖で長い期間かけて育てた鰻は健康的で味も良いみたいですよ^ ^

たしかにセブンイレブンのバターピーナッツも大々的に中国産と謳っていますし日本産だから安全安心と言い切れません!

規制がかかってなくて不健康な日本産の食材も分からないだけで普通に流通しています

そう考えると管理・状態・出荷に拘った中国産なら決して蔑視するものじゃないと思いました^ ^

ごちそうさまでした!

またきまーす!


☆☆☆☆☆☆☆

後日うなぎ丼をテイクアウトしました





この値段でこの大きさの鰻ですか!?

コスパいいですね^ ^








しつこいですが万が一上で御理解いただけなかった方のためにもう一度
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BEER缶チキン2986×any   本町   鶏バル

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難波神社の裏手に3月3日オープンしたBEER缶チキン2986×anyさんのレセプションパーティーにご招待いただきました^ ^

おひさしぶりの食べロガーさんや

この日コース料理以外に鶏丸々6羽平らげた大食いタレントたらちゃん

真面目なところではサッポロの大阪支社長さんや西日本統括本部長さんなどカバン持ちで雇ってくださいと言いたくなる面々など私なんかが参加しても良かったの?

そんなスペシャルな会でいただいたのは飲み放題付きのコース料理です

乾杯ドリンクは生ビールです





ビールはサッポロ黒ラベルなので抜群に美味しいですよー\(^o^)/


お料理の内容は
・鶏のポン酢和え
・豆腐とベーコンのサラダ
・前菜4種盛り合わせ
燻製ポテトサラダ
ピクルス
鴨ロースのパストラミ
鶏ハム
・BEER缶チキン
・ソース
ポン酢、梅肉ソース、塩、わさび、柚子こしょう
・自家製トルティーヤ
・ビア缶の出汁で作った雑炊
・ビア缶の出汁で作ったうどん

てな感じのお腹いっぱい夢いっぱいなお料理の数々でした




お突き出しの鶏ポン酢もオーブンでじっくり焼いてパリっジュワ~な美味しい鶏を使っているのでとてもクオリティが高い鶏ポン酢でした




サラダもボリュームたっぷりでヘルシー





前菜も甘味 塩味 苦味 酸味 旨味と四種類ながらもしっかり五味を感じられるのが秀逸でした

呑んべえの方々には燻製のポテトサラダ大受けしてました^ ^





そしてメインのBEER缶チキンで場は大盛り上がり!!

BEER缶に最高の焼き色の鶏が一羽丸々ドカンと鎮座しているんです!!




この提供の仕方は面白いし皆さんテンション上がりまくり\(^o^)/

撮影タイムのあとは店員さんが部位を丁寧に説明しながらハサミで切り取り分けてくださいました





チキン用にソースが出てきたのは普通なんですが全粒粉のトルティージャも巻いて食べてくださいね~と出てきたのには面白い提供だなと思いました^ ^





ただ一つだけ物申すとするならソースに遊び心があったら良いなと思いました





日本にあるお店なのでソース全てに和を出すのは普通かなと、、、

醤油の代わりにニョクマムやナンプラーなどの魚醤を使って

塩はハーブソルトで香りを付ける

梅肉ソースはサルサソースや唐辛子を入れて辛味いトマトソースでアクセント

パクチーを刻んだものを添えるのも流行りに乗っかっていて受けるかな~とか

招待いただいてるのに生意気なことを言ってしまいスミマセン(´Д` )


良い店だったのでさらに発展していただきたいなとの思いです。。。


とまぁ食事に戻ります

鶏は皮はパリパリだけど身はしっとりジューシーで口の中では旨味ジュースが溢れてきます\(^o^)/

きっとコンベクションオーブンで調理されているのでしょう

完璧な焼き加減です!!!

その後〆ではBEER缶に溜まった鶏の旨味が詰まった出汁で雑炊とうどんを提供されていました

うどんは私の席にはきませんでしたが雑炊はいただきました



コッテリ雑炊がくるのかと思ってましたがアッサリ雑炊でした

鶏の風味が上手く溶け込んでいてサラサラ~っと食べられます(^O^)

この日いただいたお酒は
生ビール
日本酒(冷や)
日本酒(熱燗)
白ワイン
スパークリングワイン(白)
スパークリングワイン(赤)
赤ワイン
ハイボール
レッドアイ以上です


ごちそうさまでした☆

店員さんは明るくノリが良くて盛り上げてくれて料理も美味しい

なによりメインのBEER缶チキンで場はかなり盛り上がるのでコンパに最適ですー(^O^)

アラカルトも豊富なのでパーティー以外の食事や2軒目使いなどなどシーンを選ばず楽しめそうです^ ^


とまぁ安定のヒトカラに寄ってしまった(*_*)







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徒然亭草草

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